Métiers de bouche

Notre chantier « Métiers de bouche » est géré par une encadrante technique et pédagogique, elle a pour fonction principale l’accompagnement socioprofessionnel des salariés et veille au bon fonctionnement de l’activité en salle, à travers l’accueil, la prise de commande, le service et l’encaissement des clients du restaurant.

L’activité est également encadrée par un chef cuisinier qui a pour mission la confection des repas en collaboration avec les salariés de l’équipe en cuisine, en veillant au respect des normes HACCP, il s’occupe également de l’approvisionnement des denrées alimentaires…

Nos références :

Des membres du gouvernement, des élus, des chefs d’entreprise, des particuliers ont eu l’occasion de déguster les préparations élaborées par nos salariés.
Notre restaurant connaît ses habitués satisfaits des menus confectionnés par notre équipe et notre accueil convivial.